Bluegrass Smokehouse es un proyecto que nace cuando nuestro pitmaster (maestro ahumador) llega de Chicago a Chile con una misión muy clara: introducir el autentico y clasico bbq Americano a los foodies de Santiago.

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Ofrecemos bbq artesanal preparado al estilo Low and Slow (a baja temperatura y por largas horas) en nuestros ahumadores de carbón y leña. Con un enfoque en la calidad y la pureza de la cocina artisanal del sur de los Estados Unidos, nuestra comida es un reflejo de las tradiciones y los procesos que encontrará en las mejores picadas Americanas de BBQ. No cortamos esquinas y no comprometemos nuestros productos. Desde los ahumadores que importamos de los Estados Unidos a las recetas tradicionales que seguimos, todo es una expresión de este compromiso. American BBQ a menudo difiere de un estado a otro, por lo que en Bluegrass Smokehouse ofrecemos platos y salsas de inspiración regional.

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Nuestro BBQ es un trabajo de amor y del orgullo que nos significa tener la oportunidad de compartir el verdadero sabor de los Estados Unidos.